Tamal de Elote

6 tazas de masa de elote
1/2 libra de queso
1/2 libra de chicharrón
3 onzas de manteca
2 cucharadas de sal
1/2 taza de azúcar
Tuzas para envolver

Preparación:
En un procesador de alimentos muele el chicharrón, el queso y la manteca hasta que quede una pasta. Agrega esto a la masa cruda y revuelve bien. Condimenta con sal y azúcar a gusto. Pon la masa preparada en las tuzas. Pon unas tuzas en una olla, pon los tamales con cuidado y llena 1/4 de la olla con agua. Cocina 40 minutos a fuego medio.